Bares, restaurantes, lanchonetes e hotéis deverão permitir que os clientes visitem suas cozinhas e despensas. Projeto do deputado Bernardo Rossi (PMDB) proposto em conjunto com demais parlamentares da Comissão de Segurança Alimentar da Alerj foi aprovado pela Assembleia Legislativa do Rio nesta terça-feira, dia 17, e vai agora à sanção do governador Sérgio Cabral.
Bernardo citou a fiscalização do Proncon-Rio em Petrópolis no mês passado que flagrou comidas e bebidas vencidas em bares e restaurantes da cidade, além de reaproveitamento de alimentos já manuseados, pra crer na sanção do governador ao projeto. A operação apreendeu e descartou 128 quilos de alimentos e 26 litros de chope com datas vencidas em Petrópolis. A ação do Procon está sendo desenvolvida em todo o Estado com resultados alarmantes. Em todas as operações são encontradas irregularidades.
“Boas casas do ramo já convidam clientes a visitarem as instalações que ficam longe dos olhos do público. Outras já fazem diferente, usam vidros e outras transparências que nos permitem ver a cozinha edespensas. O que queremos é que seja obrigatório disponibilizar essa visita do cliente", afirma o deputado Bernardo Rossi, líder do PMDB na Alerj e um dos coautores do projeto.
Os estabelecimentos, sancionada a lei, terão 90 dias para providenciar placas que devem ser colocadas em local visível aos clientes informando: "Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação". O projeto de lei também cria regras a essa visitação: o usuário não poderá manipular objetos ou alimentos, limitando-se a observar aspectos gerais do ambiente e das atividades empreendidas.
“A lei garante um benefício a todos: aos funcionários que trabalham nas casas do ramo, que terão as condições de trabalho adequadas, caso não as tenham; aos clientes que vão consumir com tranquilidade e aos departamentos de vigilância sanitária que terão milhões de "fiscais" em atuação", afirma Bernardo Rossi. Também assinam o projeto de lei os deputados deputados Lucinha (PSDB), Robson Leite (PT), Waguinho (PRTB), e Rosângela Gomes (PRB).
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